© http://silviacoppulo.com!

Blog

Sílvia Cóppulo / Mitjans  / Ràdio  / El Divan de Sílvia Cóppulo, a Catalunya Ràdio  / Sergi de Meià: “Quan menges bé, tens la sensació de volar”

Sergi de Meià: “Quan menges bé, tens la sensació de volar”

La cuina catalana és la primera documentada del món al “Llibre de Sent Soví”, del segle XIV. Ha revolucionat el món des de fa 700 anys, recorda el xef savi i humil. Diu: “Els sofregits i les picades són l’aportació més important que hem fet al món. Faig cuina lògica i desacomplexada amb productes de quilòmetre zero. Hem d’arribar a la sobirania alimentària: que les necessitats de tots els ciutadans estiguin cobertes. El meu últim plat són els espàrrecs amb cranc i llimona. A la cuina tens l’oportunitat de fer feliç la gent”.

Podcast publicat el dia 27/04/2022 a El Divan amb Sílvia Cóppulo, a Catalunya Ràdio.

No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.